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Polisson 2019, Assemblage rouge, La Côte AOC, Domaine La Colombe

18.50 CHF

Millésime : 2019

Cépage(s) : Gamaret / Divico / Pinot Noir

Viticulture : Biodynamique

Vinification : 30 % de grappes entières / Macération de 15 à 18 jours / Fermentation spontanée avec levures indigènes / Pigeages réguliers (1-2 x / jour)

Élevage : 18 mois en barrique, dont 20% de bois neuf.

Accords : Viandes grillées, plats légèrement épicés, vin de plaisir pour toutes occasion!

Polisson 2019, Assemblage rouge, La Côte AOC, Domaine La Colombe

À l'œil, cette cuvée Polisson est limpide et d'intensité modérée. Le nez est mur, sur des notes de fruits noirs, de cerise, d'épices et une touche florale subtile. Un nez gourmand et avenant dont l'élevage en barrique est parfaitement intégré ! En bouche le vin est frais ample et aux tanins fins et soignés. En rétro-olfaction, on retrouve des notes d'épices et un croquant charmeur, clin d'oeil fripon pour une cuvée 100% plaisir!

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